Ebergeruch

== Ebergeruch (Deutsch) == === Substantiv, m === Worttrennung: Eber·ge·ruch, Plural: Eber·ge·rü·che Aussprache: IPA: [ˈeːbɐɡəˌʁʊx], [ˈeːbɐɡəˌʁuːx] Hörbeispiele: Ebergeruch (Info), — Bedeutungen: [1] bewusste Wahrnehmung von Geruch, der von einem unkastrierten/geschlechtsreifen Eber stammt Herkunft: Determinativkompositum, zusammengesetzt aus den Substantiven Eber und Geruch Sinnverwandte Wörter: [1] Ebergeschmack, Eigengeruch Oberbegriffe: [1] Geruch, Sinn Beispiele: [1] „Für den sogenannten Ebergeruch sind maßgeblich drei Substanzen verantwortlich: Androstenon, Skatol und Indol.“ [1] „Wird ein Zuchteber ein bis zwei Monate (je nach Alter) vor der Schlachtung kastriert, baut sich das Androstenon im Fett allmählich ab – das Fleisch weist keinen Ebergeruch und -geschmack mehr auf.“ [1] „Mit Einsetzen der Geschlechtsreife im Alter von etwa 5 Monaten entwickelt sich bei männlichen Schweinen der typische Ebergeruch, der von den Verbrauchern vor allem bei der Zubereitung und beim Verzehr von Schweinefleisch wahrgenommen und als abstoßend empfunden wird.“ [1] „Der Grund für die Kastration ist der so genannte Ebergeruch, welcher beim Erhitzen von Fleisch geschlechtsreifer Eber auftreten kann und von den meisten Verbrauchern als unangenehm wahrgenommen wird.“ Charakteristische Wortkombinationen: [1] der abstoßende, unangenehme Ebergeruch ==== Übersetzungen ==== [*] Wikipedia-Artikel „Ebergeruch“ [1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Ebergeruch“ Quellen: